Die Blätter des Stielmus abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser aufkochen, 5 Minuten garen und abgiessen.
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz durchkochen lassen.
Die Kartoffeln würfeln. Die Sosse würzen und mit den Kartoffeln mischen. Alles durchziehen lassen.
Mit Bratwurst oder Speckpfannekuchen servieren.
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