Zwiebelkuchen mit Brotteig
Erfasser: 
Speisenart: Snacks, Brot, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Hessen
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 500 g Brotteig für Sauerteigbrot
  • 1 kg Zwiebeln
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 1 Becher Schmand
Zubereitung
  1. Den Brotteig ausrollen, in eine gefettete Springform (28 cm) einbringen und einen ca. 2 cm hohen Rand bilden.
  2. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in Butterschmalz andünsten. Zum Ablaufen auf einen Durchschlag geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  3. Den Brotteig mit Schmand bestreichen, Zwiebelmasse daraufgeben und mit gewürfeltem Dörrfleisch bestreün. Der Kuchen wird bei 225°C gebacken.
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