Maracuja-Saft, die Kondensmilch und die Kokosmilch verrühren.
Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, etwas erkalten lassen und unter die Mischung rühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, den Eischnee vorsichtig unter die Mischung heben.
Die Creme in eine Schüssel oder in Portionsschalen abfüllen im Kühlschrank erkalten lassen.
Die Creme kalt servieren.
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/suedamerika-laender-und-regionalkuechen/brasilien/pe-de-anjo-engelsfuss.html