Die Ananas schälen und das Mittelstück entfernen. In Stückchen schneiden und in jedes Stück eine Nelke stecken. Die Stücken in ein Glas mit Schraubdeckel geben. Den Essig mit Salz und Zucker (man muss beides noch schmecken können) aufkochen und so heiss wie möglich auf die Ananas giessen. Pfefferkörner dazu geben.
Gläser schliessen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
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