Dieser Mürbeteig mit Rindertalg ist sowohl Grundlage für süße als auch für herzhafte gedämpfte Puddings und Pasteten.
Zutaten
225 Mehl
½ Pkg Backpulver
½ Tl Salz
110 gr Rindertalg, gehackt
ca. 150 ml Kaltes Wasser
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und das Salz zugeben. Den Rindertalg zugeben und mit den Fingerspitzen zu feinen Krümeln verreiben. Soviel Wasser zugeben und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach Rezept weiter verarbeiten.
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