Bananenenden abschneiden. Dann Bananen ungeschält im zugedeckten Dämpfer über einem Topf mit kochendem Wasse fünf Minuten garen.
Heiße Bananen mit Hilfe von Greifzange und Messer vorsichtig schälen.
Für die Kokosnuß-Sauce Mehl, Zucker und Zimt sorgfältig in einem Topf verrühren. Die Kokosmilch unterrühren und die Mischung anschließend bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis sie kocht und eindickt. Zwei Minuten köcheln lassen. Die Kokosnuß-Sauce über die heißen Bananen geben und servieren.
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