Dieses Gericht eignet sich als Snack, Vorspeise und Hauptgericht.
Zutaten
2 Maiskolben
150 g geröstete Erdnüsse
3 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten
2 Tl frischer Ingwer; geraspelt
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
1 Tl Kreuzkümmel; gemahlen
1 Ei; verqirlt
2 El Reismehl
125 ml Erdnussöl
Zubereitung
Maiskörner vom Kolben entfernen und in einem Mixer mit den Erdnüssen, den Frühlingszwiebeln, dem Ingwer, dem Knoblauch und dem Kreuzkümmel sorgfältig pürieren, in eine Schüssel umfüllen.
Ei und Reismehl hinzugeben und kräftig verühren.
Öl erhitzen, die Mischung esslöffelweise hineingeben und mit dem Löffelrücken zu flachen Plätzchen formen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/indonesien/mais-nuss-pfannkuchen.html