Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme
Erfasser: 
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Indonesien
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 1250 g Riesengarnelen
  • 200 ml Kokosmilch-Creme
  • 1 Tl Limonen- oder Zitronenschale gerieben
  • 1 El Limonen- oder Zitronensaft
  • 2 Tl Sojasauce
  • ½ Tl Krabbenpaste
  • 1 El Erdnußöl
  • 1 Kl. Zwiebel; in 8 Stücke zerteilt
  • Frühlingszwiebeln; und
  • rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt
Zubereitung
  1. Krabben schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern.
  2. Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce und Krabbenpaste verrühren.
  3. Öl erhitzen, Zwiebelstücke unter Rühren weich dünsten. Garnelen unter Rühren zwei Minuten mitbraten.
  4. Kokosmischung hinzugeben und drei Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen garnieren.
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