Pichelsteiner Eintopf
Erfasser: 
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Bayern
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 600 g Rindfleisch, aus der Hüfte
  • 350 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 1 Kl. Sellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 400 g Weisskohl
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Tl Majoran
  • 1 El Kümmel
  • ½ l Fleischbrühe
  • 3 El Petersilie; gehackt 
Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und die Gemüse jeweils abwechselnd darin schichten, jede Schicht würzen.
  2. Die Fleischbrühe erhitzen und angießen, den Topf schließen und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei nicht umrühren. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.
  3. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/deutschland-europa/bayern-deutschland-europa/pichelsteiner-eintopf.html