Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abreiben. Die Kokosmilch mit den restlichen Zutaten in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Das Krabbenfleisch und die Fischpaste hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
Einige Kürbiswürfel als Suppeneinlage aus der Suppe herausnehmen. Den Rest mit einem Pürierstab zerkleinern und ggf durch ein feines Sieb passieren. Nochmals abschmecken und mit frischem Basilikum und den übrigen Kürbiswürfeln servieren.
Notizen
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/asien/thailand/kurbiscremesuppe.html