Panzanella (Brotsalat mit Tomaten)
Erfasser: 
Speisenart: Zusammengesetzt, Brot
Land / Region: Toskana
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 8 Scheiben altbackenes Brot
  • 4 reife Tomaten
  • Einige Blätter Basilikum
  • 1 Zwiebel
  • 1 Gurke
  • Kaltgepresstes Olivenöl
  • Essig
  • Salz
  • Pfeffer 
Zubereitung
  1. Das Brot in Wasser einweichen, leicht ausdrücken und in eine Schüssel geben.
  2. Die Gurke, die Tomaten und die Zwiebel dünn schneiden; den Basilikum fein hacken. Das Ganze mit dem Brot vermengen und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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