Insalata di arance (Orangensalat mit Salzhering)
Erfasser: 
Speisenart: Zusammengesetzt
Land / Region: Sizilien
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4 Portionen
 
Zutaten
  • 4- 8 Orangen, je nach Größe
  • 4 Salzheringe
  • 1 Kleine Zwiebel
  • 50 gr. Walnüsse, grob gehackt
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer 
Zubereitung
  1. Orangen schälen, die weiße Haut entfernen und in Stücke schneiden.
  2. Salzheringe kurz von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, herausnehmen und entgräten. Heringsfilets in Stücke scheiden.
  3. Zusammen mit den Orangenstücken in eine Schüssel geben. Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Walnüssen und 2-3 El Olivenöl unter die Orangen und Heringe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.
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