Kartoffeln Sarladaise
Erfasser: 
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Aquitaine
Vorbereitungszeit: 
Zubereitungszeit: 
Gesamtzeit: 
Ergibt: 4-5 Portionen
 
Zutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Gänse- oder Entenschmalz
  • 250 g Steinpilze
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer 
Zubereitung
  1. Kartoffen waschen, schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen.
  2. Schmalz in einem schweren Topf erhitzen und die in Stücke geschnittenen Steinpilze darin anbraten. Knoblauch und Kartoffeln hinzugeben und Farbe nehmen lassen. Salzen und pfeffern. Zudecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten fertig garen.
Recipe by Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte at https://www.cuisimonde.com/laender-und-regionalkuechen/europa/frankreich/aquitaine/kartoffeln-sarladaise.html