Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen. Kürbisfleisch in 1 cm dicke und 4 cm lange Stücke schneiden.
Leicht im Mehl wenden und im sehr heissen Öl nach und nach braten bis sie tiefgoldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sehr heiss servieren.
Dazu passt ein leichter trockener Weißwein bspw. Colli Piacentini Pinot Grigio.
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