Diese gehaltvollen Kekse haben ihren Namen wahrscheinlich von den deutschen "Schneckennudeln". Sie lassen sich gut einfrieren.
Zutaten
350 g Rosinen, kernlos
⅛ l Bourbon-Whiskey
60 g Butter
100 g Brauner Zucker
2 Eier
180 g Mehl
½ Pk. Backpulver
1½ Tl Zimt, gemahlen
¼ Tl Nelken, gerieben
¼ Tl Muskat, gerieben
400 g Walnusskerne
400 g Kandierte Kirschen
Zubereitung
Rosinen über Nacht im Whisky einweichen. Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. In diesen Teig die abgetropften Rosinen, die halben Walnusskerne und die Kirschen geben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC 15 Minuten backen.
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