Malaische Straussenhackbällchen in süss ? saurer Sosse
Zutaten
- Für 30 Hackbällchen
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 500 gr Straussenhackfleisch
- 10 ml Öl
- 30 gr Maismehl
- 410 gr gewürfelte Anananas den Saft separat halten
- 1 feingeschnittene grüne Paprikaschote
- 1 ebenso feingeschnittene rote Paprikaschote
- 15 ml Sojasoße
- Drei Pfirsische oder eine kleine Dose Pfirsiche ? ohne Saft
- 1 Esslöffel Sesamkörner
- 60 gr feingehackte Zwiebeln
- 125 gr Zucker
- 125 gr Weißweinessig
Anleitungen
- Hackfleisch mit Salz und Knoblauch gut vermengen. Ca. 30 Fleischbällchen formen und in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und warmstellen.
- Alle Zutaten bis auf das Maismehl und den Ananassaft in einer beschichteten Pfanne 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit Maismehl mit 125 ml Ananassaft anrühren. Nach 15 Minuten das angerührte Maismehl unter die anderen Zutaten rühren und noch einmal kurz aufkochen. Die Hackbällchen hineinlegen und noch einmal 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Basmatireis servieren.
