Suet Crust Pastry (Mürbeteig aus Rindertalg)
Dieser Mürbeteig mit Rindertalg ist sowohl Grundlage für süße als auch für herzhafte gedämpfte Puddings und Pasteten.
Zutaten
- 225 Mehl
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1/2 Tl Salz
- 110 gr Rindertalg gehackt
- ca. 150 ml Kaltes Wasser
Anleitungen
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und das Salz zugeben. Den Rindertalg zugeben und mit den Fingerspitzen zu feinen Krümeln verreiben. Soviel Wasser zugeben und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach Rezept weiter verarbeiten.
