Alu Kari / Aloo Tarkari (Kartoffel-Curry)
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stück von 2 cm Ingwer geschält fein gehackt
- 1 Chilischote; fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe; fein gehackt
- 100 ml Joghurt
- 1/2 Tl Kurkuma
- Butterfett; oder Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 El Koriandergrün; gehackt
Uns so wird's gemacht:
- Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Wuerfel schneiden.
- Butterfett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Kurkuma darin kurz anschwitzen. Joghurt dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiss mit Brot oder Reis servieren.
