Alu Kari / Aloo Tarkari (Kartoffel-Curry)

Alu Kari / Aloo Tarkari (Kartoffel-Curry)

Gericht Beilagen, Vegetarische Gerichte
Küche Nepal
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stück von 2 cm Ingwer geschält fein gehackt
  • 1 Chilischote; fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe; fein gehackt
  • 100 ml Joghurt
  • 1/2 Tl Kurkuma
  • Butterfett; oder Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 El Koriandergrün; gehackt 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kartoffeln gar kochen, schälen und in kleine Wuerfel schneiden.
  • Butterfett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Kurkuma darin kurz anschwitzen. Joghurt dazugeben und für 1 oder 2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiss mit Brot oder Reis servieren.
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