Internationale Küchen und ihre Rezepte
Apfelkren Recipe Type: Salsa und Soßen Cuisine: Österreich Author: Cuisimonde.com Cook time: 0 mins Total time: 0 mins Serves: 4 Portionen Ingredients 3 mittelgroße Äpfel (350 – 400 g) 2- 3 El. frisch ger. Meerrettich 1 gestr. El. Zucker etwas Salz 1 El Weinessig 2 Mehr lesen!
In Dresden bekomme ich vieles ziemlich gut – nur dieses spezielle Soul-Food-Gefühl aus „alles wird besser mit Soße“ muss ich mir manchmal selbst bauen. Creamy Gravy ist dafür mein Shortcut: wenige Zutaten, ein Topf, und plötzlich wirkt sogar ein eher nüchterner Teller wie Absicht.
Neulich stand ich am Bodensee in der Küche und hab mich gefragt, warum manche Suppen und Soßen in Japan so ruhig und rund schmecken, obwohl da gefühlt gar nicht viel drin ist. Dann fiel mir wieder die Dashi-Brühe ein: zwei Zutaten, ein Topf, und am Mehr lesen!
Im Asialaden an der Prager Straße stehe ich regelmäßig vor dem Regal mit Shrimp-Paste und denke: riecht nach Mutprobe, schmeckt nach Urlaub. Genau deswegen landet sie bei mir ab und zu im Korb – und am Ende in einer Erdnuss-Sauce, die alles ein bisschen besser Mehr lesen!
Es gibt ja diese Rezepte, die sehen auf dem Papier fast beleidigend simpel aus – und hauen dich dann geschmacklich komplett von den Socken. Genau so eine Kandidatin ist diese Salsa. Beim ersten Probieren stand Jonas mit einem Tortilla-Chip in der Hand in der Mehr lesen!
Im Kühlregal bei uns daheim hab ich fast immer irgendeine scharfe Paste stehen. Nicht, weil ich auf „extra hot“ machen muss, sondern weil’s beim Kochen einfach praktisch ist. Sambal Oelek ist da so ein Kandidat: zwei Zutaten, fünf Minuten Arbeit, und du hast eine solide Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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