Apfelkren
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Recipe Type: Salsa und Soßen
Cuisine: Österreich
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Total time:
Serves: 4 Portionen
Ingredients
- 3 mittelgroße Äpfel (350 – 400 g)
- 2- 3 El. frisch ger. Meerrettich
- 1 gestr. El. Zucker
- etwas Salz
- 1 El Weinessig
- 2 El Wasser
- 3 El Sahne
Instructions
- Äpfel waschen, vierteln, Im geschlossenen Topf auf kleiner Falmme weich garen.
- Danach die Äpfel herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit dem Passierstab des Handrührgerätes mixen und dann durch ein Sieb streichen. Die kalte Apfelmasse mit den übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Zu gekochter Rinderbrust servieren.
Notes
