Internationale Küchen und ihre Rezepte
Die Küche Asiens gilt als die vielfältigste und abwechslungsreichste der Welt. Kein Wunder, denn schließlich ist Asien der größte Kontinent dieser Erde mit den größten Bevölkerungszahlen. Gleichzeitig ist Asien auch ein Kontinent der klimatischen Gegensätze. Vom kalten Sibirien im Norden bis zu den tropischen und subtropischen Regenwäldern in Südostasien findet man hier alle Klimaregionen, die es auf der Erde gibt; dazu kommen noch eine Vielzahl an Völkern, Kulturen und Religionen. All das hat zu der unermesslichen Vielfalt geführt, die die asiatische Küche anzubieten hat und die Feinschmecker ebenso wie Weltreisende auf der ganzen Welt immer wieder fasziniert und begeistert.
Die zentrale Lage Afghanistans am Hindukusch und als Nachbar des Irans , Chinas und Pakistans sowie die Nähe zu Indien und zu den großen, bereits seit Jahrhunderten bestehenden Handelswegen wie der Seidenstraße brachte schon früh zahlreiche Gerichte, Kochtechniken, exotische Gewürze und Zutaten nach Afghanistan. Dort Mehr lesen!
An der Küche Ägyptens lässt sich deutlich die wechselvolle Geschichte des Landes, sowie seine zentrale Lage als Mittelpunkt des Mittelmeerhandels sowie des internationalen Handels erkennen. Außerdem galt Ägypten schon immer als Mittler zwischen den Kulturen Arabiens, Asiens, dem Mittelmeerraum und Afrikas. So finden sich in Mehr lesen!
Die Araber hatten bereits im Mittelalter ausgezeichnete Handelsbeziehungen zu Indien, China und anderen asiatischen Ländern. Auf diese Weise kamen sie bereits früh mit exotischen Gewürzen in Kontakt und nahmen diese in ihre Küche auf. Die Araber beherrschten jahrhundertelang den Gewürzhandel mit Asien und in dieser Mehr lesen!
Die armenische Küche zählt zu den ältesten Küchen der Welt und ist die älteste in der gesamten Transkaukasus-Region. Die Entwicklung der armenischen Küche begann schon 1000 Jahre vor Christus mit dem Entstehen des armenischen Volkes. Neben der traditionellen armenischen Küche finden sich auch Einflüsse aus Mehr lesen!
Die ehemalige Sowjetrepublik Aserbaidschan grenzt an den Iran , von dessen Küche die aserbaidschanische Küche beeinflusst wurde. Daneben finden sich Einflüsse aus der Türkei , Georgien und Zentralasien . Die aserbaidschanische Küche kann sich jedoch durchaus als eigenständig bezeichnen, denn sie hat die verschiedenen Einflüsse Mehr lesen!
Die bahrainische Küche unterscheidet sich nicht allzu sehr von anderen arabischen Küchen . Es gibt jedoch einige bahrainische Spezialitäten, die man sonst nirgends findet.
Bangladesch zählt zu den ärmsten Ländern der Welt. Der Küche des Landes ist davon aber wenig anzumerken.
Die Küche des kleinen Königreiches im Himalaya ist einfach aber schmackhaft. Weißer (Ja Chum) und der etwas nussiger schmeckende rote Reis (Eue Chum) bildet das Grundnahrungsmittel in Bhutan. In höheren Lagen wird Weizen angebaut. Ein Großteil der bhutanischen Bevölkerung ist buddistisch. Daher sind die meisten Mehr lesen!
Die Küche des kleinen Sultanats Brunei Darussalam auf der Insel Borneo im südchinesischen Meer ist auf Grund der wechselvollen Geschichte und vielfältigen Handelsbeziehungen von mehreren Kulturen und Küchen beeinflusst. Man findet Einflüsse der arabischen , chinesischen und indischen Küche . Dazu kommen europäische, insbesondere englische Mehr lesen!
Die chinesische Küche gilt als eine der variantenreichsten und besten der Welt. Eigentlich kann von einer einheitlichen chinesischen Küche gar nicht die Rede sein, wenn wir Europäer von der chinesischen Kochkunst sprechen, dann ist das nur eine Art Aussenansicht, etwa so wie man in Asien Mehr lesen!
Die Küche der Malediven ist fast ausschließlich von Fisch und Meeresfrüchten geprägt. Diese werden oft scharf oder als Curries zubereitet. Neben Fisch wie Makrele, Thunfisch, Bonito, Seezunge, Tintenfisch und Red Snapper gibt es auf den Malediven nur wenige Lebensmittel wie Kokosnüsse, Eier, Bananen, Papayas und Mehr lesen!
Die Küche der Mongolei ist dominiert von Fleisch und Milch bzw. Milchprodukten. Aufgrund der klimatischen und geographischen Bedingungen (lange, harte Winter, kurze Wachstumsperioden, viele unfruchtbare Landstriche) beschränkt sich das Gemüseangebot der mongolischen Küche hauptsächlich auf Knollen- und Zwiebelfrüchte, die anspruchlos sind und die sich längere Mehr lesen!
Die Küche der Philippinen vereint Einflüsse aus Asien und Europa. Man findet Gerichte und Einflüsse aus China und Malaysia insbesondere aber auch aus Spanien , das die Philippinen über 300 Jahre lang beherrscht hat und dabei die philippinische Küche sehr stark geprägt hat. Über 800er Mehr lesen!
Die Küche der Türkei wird von vielen Kennern neben der französischen und der chinesischen Küche als eine der besten und abwechslungsreichsten Küchen der Welt bezeichnet.
Die irakische Küche war auf Grund der wechselvollen Geschichte vielen verschiedenen Einflüssen unterworfen. Es fällt schwer, typische irakische Gerichte zu finden. Manch einer behauptet sogar, die irakische Küche sei, neben der israelischen Küche , die einzige Küche im Nahen Osten ohne eigene Tradition und ohne Mehr lesen!
Durch seine günstige Lage am Golf von Aden war der Jemen bereits rund 800 vor Christus Zentrum des Handels zwischen Indien und Arabien und beherbergte einige der ältesten Zivilisationen der Menschheit, die bekannteste davon ist wohl das Königreich Saba. Der Jemen lag an der so Mehr lesen!
Die Küche des Libanons gilt als äußerst schmackhaft und vielseitig. Sie vereint Einflüsse aus Europa und den Mittelmeerküchen mit Einflüssen aus dem nahen und mittleren Osten und der arabischen Küche . Die libanesische Küche war schon zu Zeiten des alten Testaments berühmt und hat seitdem Mehr lesen!
Die Küche des Oman ist vorwiegend arabisch . Man findet allerdings auch überall indische , philippinische , persische , chinesische , thailändische , italienische , griechische und sogar mexikanische Gerichte . Die omanische Küche unterscheidet sich zum Teil deutlich von Region zu Region. Onwohl die Mehr lesen!
Zu Zeiten der UdSSR galt die georgische Küche als die Haute Cuisine der Sowjetunion. Die Küche Georgiens ist wohl die Küche der ehemaligen Sowjetrepubliken mit der größten Vielfalt und der besten Qualität. Außerdem unterscheiden sich die georgischen Regionalküchen zum Teil sehr deutlich voneinander. Sie hat Mehr lesen!
Der Begriff “indische Küche” ist irreführend, denn strengenommen gibt es die indische Küche nicht. Was man heute gemeinhin als indische Küche bezeichnet ist eigentlich eine große Zahl verschiedener Küchen, die es auf dem indischen Subkontinent gibt, die jede ihre eigenen sozialen, kulturellen und religiösen Einflüsse Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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