Ostasien

Die chinesische Küche gilt als eine der variantenreichsten und besten der Welt. Eigentlich kann von einer einheitlichen chinesischen Küche gar nicht die Rede sein, wenn wir Europäer von der chinesischen Kochkunst sprechen, dann ist das nur eine Art Aussenansicht, etwa so wie man in Asien Mehr lesen!

Wer beim Thema japanische Küche zuerst an Sushi denkt, liegt sicher falsch. Tatsächlich sind Sushi, also roher Fisch mit Reis, in Japan weit weniger verbreitet als man es im Westen annimmt. Sushi gehören zur gehobenen japanischen Küche und finden sich, wenn überhaupt, meist nur zu Mehr lesen!

Die Küche Koreas ähnelt stark der Küche Chinas . Wie in China ist auch in Korea Reis das Grundnahrungsmittel. Die Koreaner kochen, wie die Chinesen, hauptsächlich im Wok. Allegemein sind koreanische Gerichte jedoch deutlich würziger und schärfer als chinesische Gerichte. Dabei werden hauptsächlich rote Pepperoni, Mehr lesen!

Die Küche Macaus, der ersten europäischen Kolonie in Asien, vereint zwei so unterschiedlichen Küchen wie die portugiesische und die chinesische Küche . Dazu kommen noch Einflüsse aus der malaysischen und der indischen Küche . Diese völlig verschiedenen Einflüsse machen die macanesische Küche einzigartig und zur Mehr lesen!

Anders als in vielen anderen Ländern gilt das Kochen in Taiwan nicht als Handwerk, eher wird das Kochen als Kunst angesehen. Vor dem Essen wird in gemütlicher Runde eine Tasse grüner Tee getrunken. Anschließend werden mindestens 6 verschiedene Vorspeisen serviert. Der nächste Gang gilt der Mehr lesen!