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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Süße Suppen
Fliederbeersuppe
An der Obstkiste im Laden bleibe ich im Herbst zuverlässig bei den dunklen Beeren hängen, die ein bisschen nach Wald und ein bisschen nach „Oma hat’s irgendwie immer hinbekommen“ riechen. Fliederbeersuppe ist so ein Gericht: schlicht, sächsisch-anhaltisch verortet, und trotzdem überraschend modern, wenn man es Mehr lesen!
Friesische Bohnensuppe
Ein Name, der in die Irre führt Als ich das erste Mal von Friesischer Bohnensuppe gehört habe, war ich ehrlich gesagt irritiert. Bohnen und Dessert passen für mich normalerweise nicht zusammen. Umso größer war die Neugier, als mir eine alte Bekannte aus Nordfriesland davon erzählte. Mehr lesen!
Jablotschnyj kisel (Apfel-Kissel)
Im WG-Kühlschrank lag ein Haufen Äpfel, die schon so leicht „jetzt aber“ geschrien haben. Ich wollte eigentlich nur irgendwas Schnelles machen. Dann bin ich über Jablotschnyj kisel gestolpert – so eine russische süße Suppe, irgendwo zwischen Dessert und Getränk. Klang erstmal schräg. Hat mich genau Mehr lesen!
Meckelbörger Boddermelksupp (Mecklenburger Buttermilchsuppe)
Ein Löffel Norden im Kopf Die Meckelbörger Boddermelksupp habe ich zum ersten Mal nicht gegessen, sondern gesehen. In einer späten Fernsehdokumentation über alte norddeutsche Alltagsküche. Es war einer dieser Abende, an denen ich eigentlich nur nebenbei schauen wollte, während noch eine Maschine Wäsche lief. Und Mehr lesen!
Sächsische Fliederbeersuppe
Ein Duft, der sofort Herbst ist Fliederbeersuppe ist für mich untrennbar mit dem Spätsommer verbunden. Mit diesen Tagen, an denen es morgens schon kühl ist, aber die Sonne mittags noch Kraft hat. Ich kann mich gut daran erinnern, wie meine Großmutter früher sagte, jetzt sei Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.