Schleswig-Holstein

Friesische Bohnensuppe

Ein Name, der in die Irre führt Als ich das erste Mal von Friesischer Bohnensuppe gehört habe, war ich ehrlich gesagt irritiert. Bohnen und Dessert passen für mich normalerweise nicht zusammen. Umso größer war die Neugier, als mir eine alte Bekannte aus Nordfriesland davon erzählte. Mehr lesen!

Schleswig-Holstein, Süße Suppen

Großer Hans (Mehlbüdel)

Aufläufe, Schleswig-Holstein

Labskaus

Zwischen Hafenluft und Kindheitserinnerungen Labskaus ist so ein Gericht, bei dem viele erst mal die Stirn runzeln. Bei mir ist das anders. Ich verbinde damit sofort den Norden, Wind im Gesicht und dieses spezielle Gefühl von Weite. Obwohl ich heute in Bayern lebe, habe Mehr lesen!

Eintöpfe, Fleisch, Schleswig-Holstein

Mädchenröte

Ein Dessert aus alten Küchen Mädchenröte ist eines dieser Desserts, die man kaum noch auf Speisekarten findet. Als ich das Rezept wieder in die Hände bekam, hatte ich sofort Bilder von alten Kochbüchern im Kopf, vergilbtes Papier, handschriftliche Notizen am Rand. Meine Großmutter hatte so Mehr lesen!

Puddings und Mousse, Schleswig-Holstein

Schnüsch

Schleswig-Holstein, Spezialsuppe

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.