Aufläufe: Aufläufe-Rezepte aus der ganzen Welt

Armenisches Omelette mit Mazun

Armenien, Aufläufe, Vegetarische Gerichte

Berliner Pfannenwurst

Manchmal entstehen Gerichte nicht aus großer Planung, sondern aus dem Wunsch, satt zu werden und nichts zu verschwenden. Die Berliner Pfannenwurst gehört für mich genau in diese Kategorie. Sie wirkt auf den ersten Blick etwas aus der Zeit gefallen, fast wie ein Küchenfundstück aus Mehr lesen!

Aufläufe, Berlin

Chiles Rellenos Pie (Überbackene Chilischoten)

Aufläufe, Geflügel, Südwesten

Cottage Pie (Hackfleischauflauf)

Ein Auflauf für graue Tage Cottage Pie ist für mich so ein Gericht, das immer dann auftaucht, wenn es draußen ungemütlich wird. Regen, Wind, kurze Tage. Ich habe ihn zum ersten Mal bewusst als typisches irisches Alltagsessen wahrgenommen, nicht in einem Pub, sondern in einem Mehr lesen!

Aufläufe, Irland

Croutes aux Morilles (Überbackene Morcheln)

Es gibt Gerichte, die ich automatisch mit einem bestimmten Licht verbinde. Bei Croutes aux Morilles ist es dieses weiche, fast goldene Licht, das durch ein Küchenfenster fällt, während draußen noch Frühling in der Luft liegt. Morcheln gehören für mich zu diesen Zutaten, die sofort entschleunigen. Mehr lesen!

Aufläufe, Franche-Comté, Vegetarische Gerichte

Dibbelabbes (Saarländischer Kartoffelkuchen)

Aufläufe, Saarland

Dippekuchen

Ich hab Dippekuchen das erste Mal in einer WG-Küche kennengelernt, in der plötzlich alles nach Kartoffel und Speck gerochen hat – so richtig „Hier passiert gleich was Gutes“. Ich war skeptisch, weil „Kartoffelteig“ für mich immer nach klebrigem Drama klingt. Aber am Ende war’s eher Mehr lesen!

Aufläufe, Hessen

King Ranch Chicken (Geflügel-Rahm-Auflauf)

Alle Versionen dieses Rezeptes verwenden für die erforderlichen Suppen Dosenware. Selbstverständlich kann man die Geflügelrahm- und Champigonrahmsuppe aber auch selbst kochen.

Aufläufe, Südwesten

Krautkuchen

Aufläufe, Hessen

Kugelis (Kartoffel-Ei-Auflauf)

Aufläufe, Litauen, Vegetarische Gerichte

Lamm mit Auberginen und grünen Paprika

Manchmal entstehen Gerichte nicht aus einem konkreten Plan heraus, sondern aus einer stillen Lust auf etwas Erdiges, Warmes. An solchen Tagen wandert mein Blick beim Einkaufen fast automatisch zu Auberginen und Paprika, und irgendwo im Hinterkopf taucht die Erinnerung an eine Reise in den Kaukasus Mehr lesen!

Armenien, Aufläufe

Lauwarmer Flädle-Schichtkäse-Auflauf

Neulich stand ich vorm Kühlregal hier am Bodensee und hab den Schichtkäse gesehen – und zack, war ich wieder ein Stück im Süden angekommen. Im Ruhrpott gab’s bei uns eher Quark und „mach ma schnell“, aber diese badische Nummer mit Flädle und einer zitronigen Käsemasse Mehr lesen!

Aufläufe, Baden, Vegetarische Gerichte

Potthucke

Ein Gericht mit Dialekt und Charakter Potthucke ist eines dieser Worte, die man einmal hört und nie wieder vergisst. In meiner Kindheit im Ruhrgebiet tauchte es zwar nicht auf dem heimischen Speiseplan auf, aber es fiel gelegentlich, wenn Verwandte aus Westfalen zu Besuch waren. Dann Mehr lesen!

Aufläufe, Snacks und kleine Gerichte, Westfalen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.