Armenisches Omelette mit Mazun
 
Erfasser:
Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Armenien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Auberginen; gewürfelt
  • 500 g Kürbis; gewürfelt
  • 500 g Grüne Bohnen; gekocht
  • 10 Eier
  • 100 g Butter
  • 1 Tas. Kräuter; gehackt, bspw. Basilikum, Petersilie,  Bohnenkraut, Korianderkraut
  • MAZUN
  • 1 Pk. Saure Sahne
  • ¼ Tas. Kefir
  • 100 g Schafskäse; gerieben 
Zubereitung
  1. Auberginen-, Kürbiswürfel und Bohnen zusammen mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier verquirlen und über das Gemüseschicht giessen.
  2. Das Omelette im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis die Eimasse gestockt ist und anfängt, leicht zu bräunen.
  3. Saure Sahne, Kefir und Schafskäse vermischen und zusammen durch ein Sieb streichen. Zu dem Omelette reichen. 
ChefkochArmenienAufläufeVegetarische Gerichte
Armenisches Omelette mit Mazun   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Aufläufe, Vegetarische Gerichte Land / Region: Armenien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg...