Armenisches Omelette mit Mazun

Armenisches Omelette mit Mazun
Armenisches Omelette mit Mazun

Armenisches Omelette mit Mazun

Gericht Aufläufe, Vegetarische Gerichte
Küche Armenien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Auberginen; gewürfelt
  • 500 g Kürbis; gewürfelt
  • 500 g Grüne Bohnen; gekocht
  • 10 Eier
  • 100 g Butter
  • 1 Tas. Kräuter; gehackt bspw. Basilikum, Petersilie,  Bohnenkraut, Korianderkraut
  • MAZUN
  • 1 Pk. Saure Sahne
  • 1/4 Tas. Kefir
  • 100 g Schafskäse; gerieben 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Auberginen-, Kürbiswürfel und Bohnen zusammen mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier verquirlen und über das Gemüseschicht giessen.
  • Das Omelette im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis die Eimasse gestockt ist und anfängt, leicht zu bräunen.
  • Saure Sahne, Kefir und Schafskäse vermischen und zusammen durch ein Sieb streichen. Zu dem Omelette reichen. 

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.

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