Schmandkuchen
Schmandkuchen
- 30 g Hefe
- 45 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 3 El Öl
- 375 g Mehl
- 1 Pr Salz
- 250 g Magerquark
- 500 g Schmand
- 100 g Schlagsahne
- 4 El Zucker
- 100 g Rosinen
Die Hefe zerbröseln, mit 45 g Zucker und der lauwarmen Milch verrühren und 15-20 Minuten gehen lassen. Dann nach und nach das Öl, das Mehl und die Prise Salz unterrühren. Den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit aus dem Magerquark, 125 g Schmand und 2 EL Zucker einen Belag zubereiten. Für den zweiten Belag 375 g Schmand, die Schlagsahne und 2 EL Zucker verrühren.
Den Teig ausrollen und auf einem geölten Backblech nochmal 20 Minuten gehen lassen. Die gewaschenen Rosinen in den Teig drücken. Den ersten Schmandbelag daraufstreichen. Den Kuchen bei 200° (Gas 3) ungefähr 20 Minuten goldgelb backen.
Dann den zweiten Belag nach auf den Kuchen geben und noch mal für 10-15 Minuten in den Backofen schieben.
Lauwarm servieren.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
