Schmandkuchen
 
Erfasser:
Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 1 Kuchen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 30 g Hefe
  • 45 g Zucker
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 3 El Öl
  • 375 g Mehl
  • 1 Pr Salz
  • 250 g Magerquark
  • 500 g Schmand
  • 100 g Schlagsahne
  • 4 El Zucker
  • 100 g Rosinen
Zubereitung
  1. Die Hefe zerbröseln, mit 45 g Zucker und der lauwarmen Milch verrühren und 15-20 Minuten gehen lassen. Dann nach und nach das Öl, das Mehl und die Prise Salz unterrühren. Den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  2. In der Zwischenzeit  aus dem Magerquark, 125 g Schmand und 2 EL Zucker einen Belag zubereiten. Für den zweiten Belag 375 g Schmand, die Schlagsahne und 2 EL Zucker verrühren.
  3. Den Teig ausrollen und auf einem geölten Backblech nochmal 20 Minuten gehen lassen. Die gewaschenen Rosinen in den Teig drücken. Den ersten Schmandbelag daraufstreichen. Den Kuchen bei 200° (Gas 3) ungefähr 20 Minuten goldgelb backen.
  4. Dann den zweiten Belag nach auf den Kuchen geben und noch mal für 10-15 Minuten in den Backofen schieben.
  5. Lauwarm servieren.
ChefkochHessenKuchenTorten und Kuchen
Schmandkuchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen Land / Region: Hessen Ergibt: 1 Kuchen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 30 g Hefe 45...