Harissa
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Würzsoßen
Land / Region: Tunesien
Zutaten
  • 50 g Getrocknete rote Chilis
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 1 Tl Kümmelsamen
  • 1½ Tl Kreuzkümmel; gemahlen
  • 2 Tl Koriandersamen
  • 1 Tl Getrocknete Minzenblätter zerstossen
  • Ca. 1 El Olivenöl
Zubereitung
  1. Chilis entkernen und in Stücke reissen, dann in warmem Wasser in ca. 20 Minuten weich werden lassen. Abtropfen und zerstossen oder mixen.
  2. Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken. Alle Zutaten zu einer Paste zerstossen oder mixen, dann Olivenöl hineinrühren. In ein Gefäß geben, mit einer Schicht Olivenol bedecken und in den Kühlschrank stellen.
ChefkochTunesienWürzsoßen
Harissa   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Würzsoßen Land / Region: Tunesien Zutaten 50 g Getrocknete...