Sardinhas na Brasa (Gegrillte Sardinen)

Sardinhas na Brasa (Gegrillte Sardinen)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Portugal
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg ganze Sardinen mit Haut und Gräten
  • grobes Salz
  • Weißbrot oder Brötchen

Und so wird's gemacht:
 

  • Sardinen ausnehmen, Haut und Schuppen dranlassen, waschen und mit grobem Salz bestreuen.Auf den Grill nahe der Glut legen oder im Backofen bei ca. 200 °C zubereiten grillen. Die Sardinen sind gar, wenn sie beim Anfassen in Stücke fallen.
  • In das aufgeschnittene Brötchen oder auf zusammengeklappte Weißbrotscheiben legen.Mit frischem Salat servieren.
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Notizen

Variante: Brötchen oder Weißbrotscheiben mit Sardinen, Tomaten, Blattsalat und Zwiebeln wie einen Döner füllen.
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