Sardinhas na Brasa (Gegrillte Sardinen) - Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte

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Sardinhas na Brasa (Gegrillte Sardinen)

Gericht Snacks und kleine Gerichte

Küche Portugal

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

1 kg ganze Sardinen mit Haut und Gräten
grobes Salz
Weißbrot oder Brötchen

Und so wird's gemacht:

Sardinen ausnehmen, Haut und Schuppen dranlassen, waschen und mit grobem Salz bestreuen.Auf den Grill nahe der Glut legen oder im Backofen bei ca. 200 °C zubereiten grillen. Die Sardinen sind gar, wenn sie beim Anfassen in Stücke fallen.
In das aufgeschnittene Brötchen oder auf zusammengeklappte Weißbrotscheiben legen.Mit frischem Salat servieren.

Notizen

Variante: Brötchen oder Weißbrotscheiben mit Sardinen, Tomaten, Blattsalat und Zwiebeln wie einen Döner füllen.

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