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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Portugal
Lombo de Porco à Alentejana (Schweinelende nach Art des Alentejo)
Dass ein Schwein und ein Haufen Muscheln zusammen in einem Topf landen, hätte ich früher im Ruhrpott auch eher für ’ne Kneipenwette gehalten. Aber in Portugal, im Alentejo, ist das wohl ganz normal – und als ich das das erste Mal gesehen hab, hat’s bei Mehr lesen!
Sardinhas na Brasa (Gegrillte Sardinen)
Der erste Kontakt mit gegrillten Sardinen war bei uns nicht am Meer, sondern auf ’nem staubigen Stellplatz irgendwo zwischen Algarve und „wo ist hier eigentlich der nächste Supermarkt“. Ich hatte den Grill draußen, meine Partnerin guckt skeptisch auf den Fisch und sagt nur: „Heinz… riecht Mehr lesen!
Tripas a Moda di Porto (Kutteln nach Porto-Art)
Porto, ein grauer Himmel und ein dampfender Teller Tripas a Moda do Porto habe ich zum ersten Mal in Porto gegessen, an einem dieser Tage, an denen der Himmel tief hängt und der Atlantik die Stadt grau einfärbt. Wir waren stundenlang durch die Gassen unterwegs, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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