Caldo Verde (Grüne Suppe)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Portugal
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 kleine Knoblauchwurst oder Hartwurst
  • 1 kg Wirsingkohl (geputzt und in dünne Streifen geschnitten)
  • 300 g geviertelte Zwiebeln
  • 1/16 l 0livenöl
  • Meersalz
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und zusammen mit der Wurst, den Zwiebeln und Olivenöl in 1¼ Liter Salzwasser weich kochen.
  2. Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden. Alles andere im Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren. Noch einmal aufkochen und den Wirsingkohl zufügen.
  3. Die Grüne Suppe portionsweise in Suppentassen mit je 1 Scheibe Wurst anrichten.
Notizen
ChefkochPortugalSuppen
Caldo Verde (Grüne Suppe)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Portugal Ergibt: 4 Portionen...