Mittelamerika

Die Küche Belizes Die Küche des kleinen mittelamerikanischen Landes Belize wurde ursprünglich von der Küche der Mayas, der mexikanischen und der kreolischen Küche beeinflusst. Später kamen Einwanderer aus zahlreichen Ländern rund um den Erdball nach Belize und brachten ihre Kultur und Rezepte mit. Zu diesen Mehr lesen!

Die Küche Costa Ricas vereint Traditionen aus Afrika , der Karibik , Südamerika und Europa in sich. Sie ist meist einfach und eher zurückhaltend gewürzt und deutlich weniger scharf als bspw. die Küche des Nachbarns Mexiko .

Die Küche El Salvadors, des kleinsten Landes in Mittelamerika, ist eine Mischung aus der spanischen Küche und der Küche der Mayas. Mais und Bohnen bilden die Grundnahrungsmittel der salvadorianischen Küche. Dazu kommen frisches Gemüse und Obst wie Kartoffeln, Yucca, Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Chipilín (Ein Blattgemüse), Mehr lesen!

Die Küche Guatemalas ist zum großen Teil indianisch beeinflusst, denn das heutige Staatsgebiet Guatemala war einst Zentrum der Maya-Kultur. Auch spanische Einflüsse finden sich in der guatemaltekischen Küche. Die Spanier hielten Guatemala bis Anfang des 19. Jahrhunderts als Kolonie. Alles in allem ist die gualtemaltekische Mehr lesen!

Die Grundzutaten der honduranischen Küche bilden Mais, Reis und Bohnen. Dazu kommen Fische und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel. Außerdem frisches Gemüse und Obst.

Mexiko gilt als eines der wenigen süd- und mittelamerikanischen Länder, das eine eigene Koch- und Küchentradition hervorgebracht hat. Die mexikanische Küche gilt für viele als die mit Abstand originellste und einfallsreichste Küche auf dem gesamten nord- und mittelamerikanischen Kontinent.

Die Küche Nicaraguas ist größtenteils einfach aber abwechslungsreich. Viele der Gerichte stammen noch aus prä-kolumbianischer Zeit. Dazu kommen Gerichte und Enflüsse der kreolischen Küche und der spanischen Eroberer. Wie in vielen lateinamerikanischen Ländern ist Mais das Grundnahrungsmittel in Nicaragua. Er findet in vielen Gerichten Verwendung, Mehr lesen!

Panama, das praktisch als Verbindungsstück zwischen Mittel- und Südamerika dient, nimmt in seiner Küche sowohl Elemente der mittelamerikanischen als auch der südamerikanischen Küche auf. Kreolische Gerichte finden sich in der panamesischen Küche ebenso wie typische Gerichte aus Südamerika und Gerichte der indianischen Ureinwohner Panamas. Daneben Mehr lesen!