Mint Sauce (Minzsauce)

Mint Sauce (Minzsauce)

Ein Sonntagsessen auf englische Art Mint Sauce habe ich zum ersten Mal bewusst in England gegessen, genauer gesagt in Surrey. Wir waren ein paar Tage bei Freunden untergebracht, in einem Haus mit Garten, Rasen und diesen typisch englischen Hecken. Am Sonntag wurde groß aufgefahren: geschmortes Mehr lesen!

Pesto, Surrey, Würzsoßen
Pesto alla Genovese (Basilikumpesto)

Pesto alla Genovese (Basilikumpesto)

Basilikumduft zwischen Meer und Gassen Pesto alla Genovese ist für mich untrennbar mit einer Reise nach Genua verbunden. Wir waren ein paar Tage in Ligurien unterwegs, viel zu Fuß, oft planlos, immer hungrig. In den engen Gassen der Altstadt hing der Duft von Basilikum fast Mehr lesen!

Ligurien, Pesto
Salsa di noci (Walnusssauce)

Salsa di noci (Walnusssauce)

Eine leise Entdeckung in Ligurien Die Salsa di noci habe ich nicht sofort verstanden. Auf einer Reise nach Genua stand sie plötzlich auf dem Tisch, unspektakulär, neben einer Schale Pasta. Kein Duft nach Basilikum, kein sattes Grün, nichts, was laut „Urlaub“ ruft. Und genau deshalb Mehr lesen!

Ligurien, Pesto