Salsa di noci (Walnusssauce)
 
Erfasser:
Speisenart: Pesto
Land / Region: Ligurien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Walnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Olivenöl
  • 2 Brötchen ohne Rinde
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Majoran 
Zubereitung
  1. Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Nusskernen, der geschälten Knoblauchzehe und etwas Salz im Mörser zu einer homogenen Paste zerstoßen. Mit Olivenöl und Sahne zu einer dickflüssigen Sauce vermischen und mit feingehacktem Majoran würzen.
  2. Zu Pasta servieren 
ChefkochLigurienPesto
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