Würzmittel und Würzsoßen: Würzmittel und Würzsoßen-Rezepte aus der ganzen Welt

Apfelkren Recipe Type: Salsa und Soßen Cuisine: Österreich Author: Cuisimonde.com Cook time: 0 mins Total time: 0 mins Serves: 4 Portionen Ingredients 3 mittelgroße Äpfel (350 – 400 g) 2- 3 El. frisch ger. Meerrettich 1 gestr. El. Zucker etwas Salz 1 El Weinessig 2 Mehr lesen!

Österreich, Salsa und Soßen

B2-Steak Sauce

Diese Steaksauce schmeckt ähnlich wie die in den USA sehr beliebte “A1-Steak Sauce”.

Würzsoßen

Beurre Blanc (Helle Buttersauce)

Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Butterregal und hab kurz gerechnet: 80 Gramm für eine Sauce – das ist ja quasi „nur zum Abschmecken“ auf bayerisch. Im Ruhrgebiet hätte meine Oma wahrscheinlich gesagt: „Kind, mach dat ordentlich, sonst lohnt sich die Sauerei nich.“ Und Mehr lesen!

Pays-de-la-Loire, Würzsoßen

Cassareep (Eingedickter Syrup aus Maniok)

Guyana, Salsa und Soßen

Chili Meat Sauce (Fleischsoße)

Salsa und Soßen, Tex-Mex

Creamy Gravy

In Dresden bekomme ich vieles ziemlich gut – nur dieses spezielle Soul-Food-Gefühl aus „alles wird besser mit Soße“ muss ich mir manchmal selbst bauen. Creamy Gravy ist dafür mein Shortcut: wenige Zutaten, ein Topf, und plötzlich wirkt sogar ein eher nüchterner Teller wie Absicht.

Salsa und Soßen, Soul Food

Cumberland Rum Butter

Cumbria, Gewürzte Butter

Cumberland Sauce

Neulich im Wohnmobil hab ich gemerkt: Man kann noch so gut geplant haben – wenn draußen der Regen quer kommt und drinnen der Platz knapp ist, dann will man was, das ohne Theater funktioniert. Zu Wild hatten wir noch ein Glas Johannisbeergelee im Schrank, und Mehr lesen!

Cumbria, Würzsoßen

Currysauce

Nigeria, Salsa und Soßen

Dashi-Brühe

Neulich stand ich am Bodensee in der Küche und hab mich gefragt, warum manche Suppen und Soßen in Japan so ruhig und rund schmecken, obwohl da gefühlt gar nicht viel drin ist. Dann fiel mir wieder die Dashi-Brühe ein: zwei Zutaten, ein Topf, und am Mehr lesen!

Japan, Salsa und Soßen

Dill-Senf-Soße

Norwegen, Würzsoßen

Erdnuss-Sauce

Im Asialaden an der Prager Straße stehe ich regelmäßig vor dem Regal mit Shrimp-Paste und denke: riecht nach Mutprobe, schmeckt nach Urlaub. Genau deswegen landet sie bei mir ab und zu im Korb – und am Ende in einer Erdnuss-Sauce, die alles ein bisschen besser Mehr lesen!

Indonesien, Salsa und Soßen, Würzsoßen

Grüne Soße auf nordhessisch

Eine der unzähligen Varianten der hessischen "Grie Soß".

Hessen, Würzsoßen

Grüne Soße auf südhessisch

Ein grüner Klassiker aus der Nachbarschaft Grüne Soße ist für mich eines dieser Gerichte, die man fast automatisch mit Frühling verbindet. Auch wenn ich aus dem Ruhrgebiet komme, war Hessen nie weit weg, und irgendwie gehörte die Grüne Soße immer schon zum kulinarischen Hintergrundrauschen. Nicht Mehr lesen!

Hessen, Würzsoßen

Hamburger Senfsoße

Eine Soße, die nach Hafen riecht Hamburger Senfsoße ist für mich untrennbar mit meiner Zeit im Ruhrgebiet verbunden. Nicht, weil wir sie dort ständig gegessen hätten, sondern weil Hamburg immer so etwas wie der große, aufregende Norden war. Ein Ort, den man besucht hat, wenn Mehr lesen!

Hamburg, Würzsoßen

Harissa

Neulich stand ich im Supermarkt hier unten im Süden vor dem Chiliregal und hab kurz überlegt, ob ich mir das wirklich antun will. Ich bin ja Ruhrpott-Kind, aber „scharf“ heißt bei mir: soll Spaß machen, nicht bestrafen. Am Ende hab ich’s doch gemacht – Harissa. Mehr lesen!

Tunesien, Würzsoßen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.