Frankfurter Grüne Soße
 
Erfasser:
Speisenart: Salsa und Soßen
Land / Region: Hessen
Ergibt: 8 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 Petersilie
  • 2 Sauerampfer
  • 2 Borretsch
  • 2 Pimpinelle
  • 2 Schnittlauch
  • 1 Beet Kresse
  • 1 Kerbel
  • 1 Zwiebel
  • 3 Creme fraîche (a 200 g)
  • 1 Magermilchjoghurt (150 g)
  • 1 Senf
  • Salz
  • Pfeffer (a. a. Mühle)
Zubereitung
  1. Alle Kräuter waschen, gut trocknen und von den Stielen zupfen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die anderen Kräuter grob hacken.
  2. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln, Creme fraîche, Kräuter, Joghurt und Senf verrühren, die Zwiebelwürfel unterheben.
  3. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.
  4. Frankfurter Grüne Soße paßt zu kaltem Schweinebraten, gekochtem Fleisch und Kochfisch, zu Eiern und Pellkartoffeln.
ChefkochHessenSalsa und Soßen
Frankfurter Grüne Soße   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salsa und Soßen Land / Region: Hessen Ergibt: 8 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 Petersilie 2...