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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Salate
Burghul-Salat
Neulich stand ich im Supermarkt vor der Paprika und habe gemerkt: Ich greife inzwischen ganz automatisch zu den einfachen Sachen, die schnell frisch auf dem Tisch stehen. So ein Burghul-Salat gehört genau in diese Kategorie. Der macht satt, bleibt leicht, und wenn man ihn einmal Mehr lesen!
chlada dial lbarba (Rote Bete-Salat)
Neulich an der Gemüseabteilung hab ich wieder gemerkt, wie unterschätzt Rote Bete ist: Die meisten greifen dran vorbei, weil sie „zu erdig“ sein soll. In Marokko wird genau daraus was richtig Rundes gemacht – mit Gewürzen, etwas Süße und diesem Orangenblütenwasser, das erstmal ungewohnt klingt, Mehr lesen!
Conch-Salat
Die Conch-Muscheln sind hier nicht gerade Regalware. Ich bin über den Salat in einem Kochbuch gestolpert und hab ihn dann mit gutem, küchenfertigem Hummerfleisch nachgebaut. Das Prinzip bleibt gleich: feine Würfel, viel Zitrus, klare Schärfe. Kein Schnickschnack.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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