Conch-Salat
Die Conch-Muscheln sind hier nicht gerade Regalware. Ich bin über den Salat in einem Kochbuch gestolpert und hab ihn dann mit gutem, küchenfertigem Hummerfleisch nachgebaut. Das Prinzip bleibt gleich: feine Würfel, viel Zitrus, klare Schärfe. Kein Schnickschnack.
