Bok Kum Na Mool (Gekochter Gurkensalat)

Bok Kum Na Mool (Gekochter Gurkensalat)

Gericht Einfach
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 groß. Salatgurke
  • 1 Salz
  • 1 1/2 Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln; gehackt
  • 1 1/2 Helle Soyasauce
  • 1 1/2 Zucker
  • 2 Chilli
  • 1 Weißer Sesam; geröstet und gemahlen

Und so wird's gemacht:
 

  • Gurke in schmale Streifen oder Scheiben schneiden und mit Salz bestreut 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen und die Gurke leicht auspressen.
  • Die Zwiebel im Sesamöl glasig werden lassen, dann die Gurke zugeben ca. 7 Minuten unter rühren andünsten und mit Zucker, Chilli und Soyasauce abschmecken.
  • In eine Schüssel geben und mit den gerösteten und gemahlenen Sesamsamen bestreuen.
  • Der Salat kann warm oder leicht gekühlt serviert werden.
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