Pe de Anjo (Engelsfuß)

Pe de Anjo (Engelsfuß)

Gericht Puddings und Mousse
Küche Brasilien, Weihnachten
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 Eiweiß
  • 250 ml gezuckerte Kondensmilch
  • 250 ml Kokosmilch
  • 400 ml Maracuja-Saft
  • 5 Blatt weiße Gelantine

Uns so wird's gemacht:
 

  • Maracuja-Saft, die Kondensmilch und die Kokosmilch verrühren.
  • Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, etwas erkalten lassen und unter die Mischung rühren.
  • Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, den Eischnee vorsichtig unter die Mischung heben.
  • Die Creme in eine Schüssel oder in Portionsschalen abfüllen im Kühlschrank erkalten lassen.
  • Die Creme kalt servieren.
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