Küche: Weihnachten
Spongata (Weihnachtskuchen)
Ein altes Rezept, das es bereits seit der Renaissance gibt. Es wird auch heute noch in den Emilianischen Städten Brescello und Busseto (Der Geburtsstadt Verdis) zubereitet.
Karpfen polnisch
Ein typisches schlesisches Weihnachtsgericht. Da man den Karpfen selbst schlachten sollte, ist es nicht für jedermann geeignet.
Weihnachts-Kutja (Buchweizenbrei mit Mohn)
Dieser süße Brei wird als erstes Gericht für das traditionelle zwölfgängige Weihnachtsessen am 6. Januar zubereitet. Die Zutaten bestehen aus gekochtem Buchweizen, Honig, Nüssen, gemahlenem Mohn und Rosinen. Sie sollen Hoffnung und Unsterblichkeit, Erfolg, Glück und Ruhe symbolisieren.
Focaccia alla Ceccobeppe (Süße Focaccia)
Ein typischer Weihnachtskuchen aus Venetien.
Snickerdoodles (Beschwipste Weihnachtskekse)
Diese gehaltvollen Kekse haben ihren Namen wahrscheinlich von den deutschen “Schneckennudeln”. Sie lassen sich gut einfrieren.