Mandel-Kichelchen (Mandelspekulatius)

Mandel-Kichelchen (Mandelspekulatius)

Gericht Kekse
Küche Luxemburg, Weihnachten
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Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 250 g Butter
  • 180 g Kandiszucker
  • 70 g Mandeln Blättchen
  • 1 El Milch
  • 20 g Spekulatiusgewürz
  • 2 El Puderzucker

Uns so wird's gemacht:
 

  • Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Mit Fett, Zucker, Mandeln, Eiern, Milch und Gewürz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1 h im Kühlschrank rasten lassen.
  • Auf bemehlter Fläche den Teig 1/2-cm-dick ausrollen. Mit kleinen Ausstechformen (3-5 cm) oder Spekulatiusmodeln Figuren ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 10-12 min backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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