Kebab Kubide (Persische Hackfleischspieße)

Kebab Kubide (Persische Hackfleischspieße)

Gericht Hauptgänge
Küche Iran
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rind- oder Lammhackfleisch sehr fein durchgedreht
  • 1-2 Zwiebeln
  • Salz Pfeffer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln schälen und fein reiben. Gut unter das Hackfleisch mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In Persien wird das Hackfleisch mit feuchten Händen auf spezielle, 60cm lange Metallspieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt. Man kann aus der Hackmasse aber auch Frikadellen formen und diese auf dem Grill grillen. Nach dem Grillen mit flüssiger Butter bestreichen und mit gemahlenem Gewürzsumach bestreuen.
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