Pita (Griechisches Fladenbrot)
 
Erfasser:
Speisenart: Brot
Land / Region: Griechenland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 400 g Mehl
  • 20 g Hefe
  • 1½ Tassen lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
  1. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit der Hälfte des Wassers, dem Zucker und etwas Mehl verrühren und ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Den Vorteig mit den restlichen Zutaten (ohne Öl) vermengen und den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche gut kneten, bis er glänzt (ca. 10 Minuten). Jetzt das Öl unterkneten und den Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und jede kreuzweise einschneiden.
  3. Zugedeckt diese Kugeln etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur zugedeckt gehen lassen bis sich ihr Umfang verdoppelt hat.
  4. Dann jede Kugel nochmals gut durchkneten und zu einem etwa ½ cm dicken Fladen ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad die Fladen ca. 4 bis 5 Minuten backen, dann wenden und nochmals 4-5 Minuten backen. Die Fladen sollen weiß und weich sein. Nach dem Abkühlen werden die Fladen in Folie aufbewahrt, damit sie nicht hart und trocken werden.
  5.  
ChefkochBrotGriechenland
Pita (Griechisches Fladenbrot)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot Land / Region: Griechenland Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 400 g Mehl 20 g Hefe...