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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Griechenland
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Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse
Im Sommer steh ich oft vor der Gemüseauslage und merk: Für einen guten Salat brauchst du kein Theater, sondern ordentliche Ware und ein Dressing, das zusammenhält. Griechischer Bauernsalat ist genau so ein Ding. Tomate, Gurke, Zwiebel, Oliven, Feta – fertig. Wenn das Zeug frisch ist Mehr lesen!
Griechisches Osterbrot
Neulich stand ich im Laden vorm Regal mit Orangeat und Zitronat und hab kurz überlegt, ob das noch jemand freiwillig kauft. Dann fiel mir Ostern ein – und dass so ein griechisches Osterbrot genau von solchen Sachen lebt: bisschen süß, bisschen Zitrus, und am Ende Mehr lesen!
Moussaká (Auberginenauflauf)
Wenn im Süden die Sonne so tut, als wär schon Juni, krieg ich manchmal Appetit auf was, das ein bisschen nach Urlaub schmeckt. Moussaká ist bei uns so ein Kandidat. Nicht geschniegelt, nicht geschniegelt – aber warm, würzig und so ein Auflauf, der den Tag Mehr lesen!
Pasticio
Beim Pasticio merkst du schon beim Einkaufen: Das ist kein filigranes Ding, das ist ein ehrlicher Auflauf. Nudeln, Hack, Tomate, Eier und Käse. Klingt erstmal simpel, aber die Nummer steht und fällt mit zwei Sachen: Hack ordentlich anrösten und die Eiermasse so einsetzen, dass am Mehr lesen!
Pita (Griechisches Fladenbrot)
Am Gemüsestand auf dem Wochenmarkt liegen die Gurken und Tomaten oft so geschniegelt da, dass ich automatisch an Tzatziki denke – und dann fehlt eigentlich nur noch etwas, womit man das Ganze aufnehmen kann. Pita ist dafür genau richtig: weich, hell, ein bisschen elastisch, und Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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