Baklava II

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Baklava II

Gericht Nachspeisen
Küche Griechenland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Blätterteig
  • 500 g grob gehackte Walnüsse o. Mandeln
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Zucker
  • 250 g geschmolzene Butter
  • 1 Tl. Zimt
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 300 g Zucker
  • 200 g Honig
  • 1 Stange Zimt
  • 5 - 6 Nelken
  • 0,4 l Wasser

Und so wird's gemacht:
 

  • Nüsse, Zucker, Brösel, Zimt, Nelken mischen. Blätterteig dünn ausrollen und in 5 Teile teilen.
  • Eine gebutterte Form ca. 30 x 20 cm mit einem Teigteil auslegen, mit flüssiger Butter bestreichen. Teig mit der Nussmischung bestreuen. Noch eine Schicht Teig darüber geben, mit Butter bestreichen und den Rest der Nussmischung darauf verteilen.
  • Die letzten drei Teigteile darüber legen. Dabei jede Schicht buttern.. Die Oberfläche buttern und in der Form in Rauten schneiden. Wasser darüber sprenkeln.
  • Bei 150 Grad backen, bis die Oberschicht goldgelb ist.
  • Sirup aus Zucker, Honig, Zimt, Nelken und Wasser ca. 10 min. kochen. Den noch heissen Sirup über das gebackene Baklava giessen.
  • Das Ganze mehrere Stunden gut durchziehen lassen.

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