Zentralafrika

Die Küche Äquatorialguineas ist stark durch Einflüsse der portugiesischen , spanischen , aber auch arabischen Küche geprägt. Zutaten wie Erdnüsse, Yamswurzel, Okraschoten, Reis, und, bedingt durch die Küstenlage, Fisch und generell Meeresfrüchte sind Grundbestandteile der Küche Äquatorialguineas und zeigen die Verbindung zur afrikanischen Küche. Ebenso Mehr lesen!

Ma Africa. Das Kochbuch. 75 authentische Rezepte & Geschichten aus den Küchen afrikanischer Großmütter. Genießen Sie traditionelle afrikanische … … Küchen ost- und südafrikanischer Großmütter JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Die Küche der beiden kongolesischen Staaten (Demokratische Republik Kongo und Republik Kongo) ist eine Mischung aus Mehr lesen!

Die Küche des Tschad ist im Allgemeinen an die französische Küche sowie an die afrikanische Küche angelehnt. Das heißt, dass es eine klassische Küche des Tschad nicht in dieser Form gibt, was auch zum Teil auf die Kolonialgeschichte des Landes zurückzuführen ist.

Die Küche des zentralafrikanischen Staates Gabun ist geprägt von Reis, Maniok und Yams. Dazu kommen Fisch und Meeresfrüchte aus dem Atlantik und reichlich tropische Früchte aus den tropischen Wäldern, die Gabun zu 80% bedecken. In Gabun werden auch häufig Antilopen und Wildschweine zubereitet, die man Mehr lesen!