Tsatsiki

Tsatsiki

Gericht Dips und Aufstriche
Küche Griechenland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Salatgurke
  • 250 gr griechischer Joghurt wahlweise 150 gr. normaler Joghurt und 100 gr. Quark
  • Mehrere Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 2-3 El Olivenöl
  • Frischer Dill
  • Salz
  • Pfeffer

Uns so wird's gemacht:
 

  • Salatgurke gut waschen, dann längs halbieren und mit einem Esslöffel das wässrige Innere und die Kerne herauslösen. Dann quer in 2-3mm dicke Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen mit Salz bestreuen und alles gut mischen. 15 Minuten stehen lassen, damit das Salz einen Großteils des Wasser ziehen kann.
  • Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Joghurt geben und glattrühren.
  • Die Gurkenstreifen mit den Händen ausdrücken und unter den Joghurt mischen. Dill grob hacken und ebenfalls unter den Joghurt mischen. Das Ganze 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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